商用廚房設(shè)備講解商用洗碗機如何清洗更干凈？

      隨著時代的發(fā)展，為了節(jié)省人工成本，工資成本，資源成本，提高工作效率，商用洗碗機開始進入到酒店、飯店、食堂等場所。怎么使用和保養(yǎng)洗碗機才正確呢，下面小編來給您介紹：

      商用洗碗機必須接上地線，以確保安全。洗碗機并非完全代替人工勞動。因此洗滌的餐具中不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然，容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。

      1、維修及保養(yǎng)

      洗碗機功率較大，使用洗碗機時宜單獨供電；

      洗碗機應(yīng)水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼、漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀；

      為了保證進水管、排水管正常進、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂回打結(jié)，不要用重物壓在膠管上；

      使用洗碗機時，高溫清洗后排除的熱水仍有相當(dāng)高的溫度，請小心處理；

      放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣等清理干凈后才能放入洗碗機內(nèi)，以免堵塞過濾網(wǎng)，影響洗滌；

      洗碗機洗滌完畢，要及時清洗過濾網(wǎng)積存的污物，清潔干凈后放回機內(nèi)原處；

      操作程控器旋鈕，只能向順時針方向轉(zhuǎn)動，切勿倒旋，損壞程控器。如果轉(zhuǎn)動旋鈕不慎，錯過程序指示的位置，此時應(yīng)作順時針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)“關(guān)”（OFF）檔至“開”（NO）檔位置，再重新運行。

      使用或清洗洗碗機，其控制機構(gòu)如程控器、選擇開關(guān)、門控開關(guān)切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能，引起漏電；

      洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機內(nèi)正常排氣，同時不要強行移動或沖擊洗碗機，以免發(fā)生故障；

      地處樓層過高、水壓過低時，不宜使用洗碗機，應(yīng)避開用水高峰期，待水壓正常再使用；

      幾門打開后，不要重壓或強行按機門，以免導(dǎo)致事故或損壞。放置餐具時，應(yīng)正確排放，不能亂放或重疊餐具，以免影響餐具洗凈度；

      耐溫低于90°C的餐具，如高級漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內(nèi)清洗，以免洗滌烘干后變形；

      洗碗機內(nèi)必須保持清潔干凈，為防止洗碗機內(nèi)部產(chǎn)生異味，每月應(yīng)作一次清潔；

      切勿隨意拆卸機內(nèi)各種電器零件，避免人為損壞，若出現(xiàn)故障，要及時修理好才能繼續(xù)使用；

      若長時間不用洗碗機時，應(yīng)用溫水清潔機內(nèi)油污，再用干布擦干水分，存放于通風(fēng)干燥處。